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【日式奶酪冰面包】的做法

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【日式奶酪冰面包】

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冰着吃更好吃的面包，冷藏更美味，奶香味儿浓郁~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280g

、

牛奶 215ml

、

白糖 35g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪（馅料） 100g

、

淡奶油（馅料） 50ml

、

糖粉（馅料） 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包机内将3g酵母放入215ml牛奶中手动搅拌融解，放入280g高筋面粉，对角分别放入35g白糖和3g盐
步骤2/9 点击查看大图
启动面包机和面程序将食材揉成团后加入30g黄油，设置3个和面程序继续揉面，直至能扯出厚膜
步骤3/9 点击查看大图
将面团滚圆后用保鲜膜封住，避免表皮变干，发酵至2倍大
步骤4/9 点击查看大图
面团按压排气后，等分13份
步骤5/9 点击查看大图
放入纸托中，发酵至2倍大
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热，中层，170度烘烤25分钟，取出面包晾凉
步骤7/9 点击查看大图
制作奶酪冰馅料，用打蛋器将淡奶油打至湿性发泡，加入提前软化的奶油奶酪，加入糖粉翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
用裱花嘴从面包侧面挤入奶酪馅，表面筛少许糖粉
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

等面包完全冷却后再挤入奶酪馅，防止融化，这款奶酪冰面包放入冰箱冷藏2小时后口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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