家常乱炒
没什么故事,疫情期间,有啥吃啥,基本不放调味品,特别健康,4-5人餐,你们一人两人吃,做的时候,减少食材。
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步骤1/9
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茄子切块,撒盐,大概两小勺,这期间准备其它食材
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步骤2/9
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红萝卜和红青椒洗好随意切,我还是喜欢吃菜稍微大块的,所以切的比较大
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步骤3/9
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娃娃菜也是洗好中间一切,然后切块状
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步骤4/9
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锅中倒油,翻炒茄子,直到稍微有点金黄色,捞出(油太多可以倒出一点点,我这里顺手用热油给朋友做了一小瓶辣椒酱,下次有机会出教程)
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步骤5/9
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然后锅中剩下的油放入葱姜蒜爆香,放入西红柿,一直翻炒到成糊状,炒的过程中加入十三香,不用放其它,没有十三香放味椒盐,味椒盐没有放点姜粉,少量就可以。
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步骤6/9
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加入红萝卜和红椒翻炒,不要太久紧接着加入娃娃菜
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步骤7/9
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一起翻炒两三分钟后,加入两瓶盖生抽,一瓶盖料酒,一点白糖(不加也可以),我喜欢吃酸点的又加了点番茄酱(你们可以不加),注意不用加盐!!!少吃盐
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步骤8/9
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差不多你自己尝尝菜软硬根据自己口味决定,我炒的比较短,然后倒入过油的茄子,翻炒一下就出锅了。
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最后一步
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成品!!色香味俱全
除了最开始茄子上放点盐之外,全程不加盐,基本都是食物本身的味道,特别健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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