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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

葱半根

、

姜三片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

红辣椒 4个

、

冰糖一小把

、

生抽适量

、

料酒适量

、

酱豆腐 2块

、

盐适量

、

面粉 500克

、

温水 300克

、

酵母 6克

、

香菜一把

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
五花肉切大块，加入花椒和姜片煮开，去腥去沫后捞出。
步骤2/17 点击查看大图
准备葱姜八角桂皮干辣椒。
步骤3/17 点击查看大图
锅里放油，加入冰糖，炒糖色后加入肉和辅料大火炒一会，让肉均匀上色，炒香后，加入料酒，生抽，盐，酱豆腐略炒。
步骤4/17 点击查看大图
转砂锅中，加入开水，大火煮滚后，盖上锅盖，调小火。
步骤5/17 点击查看大图
这个是炖了两个小时的样子，关火。肉就好了。
步骤6/17 点击查看大图
用酵母发好的面均匀分等份，取一个擀面开成长条。
步骤7/17 点击查看大图
把长条对着。
步骤8/17 点击查看大图
从一头卷起。
步骤9/17 点击查看大图
用手压扁。
步骤10/17 点击查看大图
把面全做成小饼。
步骤11/17 点击查看大图
电饼铛开烙饼键，烙熟备用。
步骤12/17 点击查看大图
准备青椒和香菜。我这几还有一个生菜，是做其他菜的。
步骤13/17 点击查看大图
香菜青椒切好备用。
步骤14/17 点击查看大图
砂锅内捞出肉，和青椒丁香菜末混合。
步骤15/17 点击查看大图
一块剁碎。
步骤16/17 点击查看大图
加入馍里，这个倒就做好了。
最后一步点击查看大图
再来碗红豆汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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