艾糍的做法

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艾糍

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜艾叶，白砂糖，椰蓉，芝麻，糯米粉，粘米粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜艾叶，我直接田里摘的，所以只选取顶部最新鲜部分。
步骤2/14 点击查看大图
艾叶洗干净后下锅飞水
步骤3/14 点击查看大图
飞水完毕后用破壁机或者豆浆机打碎，我使用的是九阳豆浆机。
步骤4/14 点击查看大图
打艾叶过程中把粉称好，500g糯米粉200g粘米粉。
步骤5/14 点击查看大图
然后把艾叶汁液倒进去和粉团，加50g白砂糖，一次先别把艾叶汁全部倒完，不够再慢慢加。
步骤6/14 点击查看大图
和成这样，放一边备用。
步骤7/14 点击查看大图
炒花生
步骤8/14 点击查看大图
炒成这样就装盘子放凉，把花生衣去掉，把花生碾碎。
步骤9/14 点击查看大图
加上芝麻，椰蓉，白砂糖。
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
这样包好
步骤12/14 点击查看大图
一个一个的艾糍就包好啦
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上锅大火蒸12分钟就好啦
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开吃。。

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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