香菇鸡腿肉焖饭肉菜一锅出好吃又简单

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10~30分钟

鸡肉 200克

、

胡萝卜半根

、

香菇 3朵

、

玉米 1段

、

豌豆 50克

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

葱姜各5克

、

八角 1个

、

米 1杯

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将鸡腿的骨头和皮剔下去，将鸡腿肉切成丁。没有鸡腿肉用鸡胸肉代替也可以。鸡腿肉比较嫩滑。
步骤2/15 点击查看大图
放入少许的盐、白胡椒粉、料酒，1勺的蚝油，1勺的淀粉，抓匀，腌制10分钟备用。
步骤3/15 点击查看大图
准备辅助食材，葱姜切成末，八角掰成小粒，备好调味料。
步骤4/15 点击查看大图
准备蔬菜，将胡萝卜切丁，玉米掰成玉米粒，豌豆剥成豌豆粒，香菇切成丁。
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油，将胡萝卜、豌豆、玉米、香菇分别煸炒一下至断生，然后盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
另外起锅，热锅凉油，放入葱姜八角，炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
放入鸡腿肉丁，翻炒至变色。
步骤8/15 点击查看大图
放入少许的白胡椒粉，烹入1勺的料酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
放入炒好的蔬菜丁，再次翻炒均匀，关火，炒好的食材备用。
步骤10/15 点击查看大图
将清洗好的米放入电压力锅的胆内，放入水。米和水的比例是1：1.1，平时是1:1.2的比例，因为炒好的菜里会有汁水，所以水要少放一点。
步骤11/15 点击查看大图
将炒好的菜平铺在米上。
步骤12/15 点击查看大图
盖上电压力锅的盖儿，电压力锅调至焖米饭的键上，焖13分钟后自然放气后打开锅盖，将焖好的米饭和蔬菜拌匀即可食用。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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