脆皮大泡芙
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1小时以上
| 配菜(中级)
脆皮:
、
黄油
80g
、
糖粉
55g
、
低筋面粉
100g
、
泡芙面糊:
、
低筋面粉
100g
、
水
160g
、
黄油
80g
、
糖
1小勺
、
盐
一点点
、
鸡蛋
3个
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
黄油,糖,低筋面粉!糖和黄油融化后放入面粉!和成面团!弄成小圆球,压扁放冰箱里冻起来
-
步骤2/3
点击查看大图
黄油和水烧开,放入低筋面粉搅拌均匀!把面烫熟!拿出来放到不烫手,把鸡蛋液分3-5次加入!搅拌成粘稠壮!挤入烤盘上面放上以前做好的脆皮,放烤箱180度30分钟中层烤
-
最后一步
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把奶油打发!等泡芙放冷后挤入奶油!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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