培根鳕鱼卷焗黄瓜
这道菜融合了鳕鱼的鲜嫩,培根、土豆的香醇和黄瓜的清爽,佐以小茴香调味,非常老少咸宜,如果有心动就做来试试吧!
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步骤1/11
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食材洗净。
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洋葱切丝,黄瓜切小片,土豆切丁。
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步骤3/11
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锅里热油,加入洋葱炒香。
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步骤4/11
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加入土豆,炒至土豆变软。
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步骤5/11
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加入黄瓜,水(可以用蔬菜高汤替代)至刚好没过蔬菜。盖上锅盖,中火焖10分钟。
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步骤6/11
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蔬菜起锅。锅里加热黄油至融化。
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步骤7/11
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依次加入糖、白醋、面粉、少量水(可以用蔬菜高汤)、盐、胡椒、小茴香,搅拌均匀。
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步骤8/11
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混合入刚才的蔬菜,再中火加盖焖10分钟。
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步骤9/11
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将鱼排均匀撒少许盐、黑胡椒,每块用培根卷起来,如图。
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步骤10/11
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平底锅放少量植物油,小火每面各煎3-4分钟。关火后鱼排放在锅里静置一会。
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最后一步
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培根鱼卷起锅摆盘,蔬菜摆盘并淋上酱汁。口感清爽丰富的培根鳕鱼卷就做好了。
这次用的黄油是自己做的,取淡奶油在无水无油的盆子里,用打蛋器打至出现大颗粒且水油分离。捞起沥出水分,装在保鲜袋里放冰箱冷藏就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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