炒烤羊肉包菜
因为菜地隔壁阿姨送给我的2颗生菜太新鲜,当下决定做炒烤羊肉为生菜当配菜。
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步骤1/5
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羊肉切丁(肥瘦相间最好吃),加白胡椒粉,孜然粉,辣椒面,五香粉,料酒,糖,生抽,淀粉,鸡蛋一个,腌制半小时。
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步骤2/5
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干料:芝麻和孜然粒火上烘焙熟,盛出待用。
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步骤3/5
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羊肉过油炸:起锅烧油,油量没过羊肉即可,7成热时放入羊肉炸至8成熟,外表焦黄后捞出。(图片是羊肉过油后留下的剩油量)
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步骤4/5
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锅留底油,下葱姜末爆香,放入各2勺老抽和蚝油,划匀后,放入羊肉粒煸炒2分钟,加入干料继续煸炒至全熟,出锅。
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最后一步
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配生菜卷饼也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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