笋子烧鸡

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笋子烧鸡我的最爱的春笋搭配就是一只土鸡，这个是个火锅鸡，吃了可以烫蔬菜，请大家收藏有空试试！疫情结束了，周末跟三五好友一起吃起来把酒言欢多诗情画意的事情啊！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

春笋一斤

、

八角 2-3个

、

山奈 2-3个

、

姜 5片

、

干花椒一小把

、

桂皮 2小块

、

香叶 2片

、

大葱半根

、

蒜一颗大的

、

干辣椒一把

、

豆瓣酱一大勺

、

火锅底料一大勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

蒜苗 3根

、

小葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用
步骤2/7 点击查看大图
新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味
步骤4/7 点击查看大图
然后把鸡块倒进去超香加料酒豆瓣酱火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香
步骤5/7 点击查看大图
加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。
步骤6/7 点击查看大图
好了就这样子的。
最后一步点击查看大图
其实这个火锅味的吃了可以煮蔬菜。