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黄皮酱猪爪的做法

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黄皮酱猪爪

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胶原蛋白丰富的猪爪，添加黄皮酱来红烧，复合的味道，酱香浓郁，酸甜开胃，软糯的口感，一点都不油腻！

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30~60分钟

猪爪 2根

、

生姜 3片

、

青椒 3-4个

、

洋葱 1/2个

、

花椒 15粒

、

香叶 2片

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

砂糖 1/2勺

、

蚝油 1勺

、

黄皮酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备2根猪爪。
步骤2/18 点击查看大图
猪爪冷水下锅，煮10分钟后，洗净。
步骤3/18 点击查看大图
将猪爪沿猪骨关节分布切开（可直接叫商贩帮切好）。
步骤4/18 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入猪爪，倒入1勺料酒和1勺酱油，放入花椒和香叶，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮1小时（可以用高压锅煮40分钟左右）。
步骤5/18 点击查看大图
煮好的猪爪很酥烂了，取出煮好的猪爪，汤汁可以放入蔬菜做个美味汤。
步骤6/18 点击查看大图
青椒、洋葱、生姜切片备用。
步骤7/18 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入青椒、洋葱、生姜翻炒均匀。
步骤8/18 点击查看大图
锅中加入猪爪翻炒均匀，加入1勺料酒。
步骤9/18 点击查看大图
加入2勺酱油。
步骤10/18 点击查看大图
加入1勺蚝油。
步骤11/18 点击查看大图
加入1/2勺砂糖，翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
倒入1小碗煮猪爪的汤。
步骤13/18 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，猪爪颜色红润。
步骤14/18 点击查看大图
准备黄皮酱。
步骤15/18 点击查看大图
加入黄皮酱2大勺，翻炒均匀。
步骤16/18 点击查看大图
小火焖煮5分钟，入味。
步骤17/18 点击查看大图
盛出装盘，满满的胶原蛋白，黄皮酱的味道给猪爪增添新味道，特别美味！
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黄皮酱猪爪-春日限定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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