虾皮肉未炒雪菜的做法

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虾皮肉未炒雪菜

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春天生机勃勃，处处花红柳绿。来一道自制的肉末虾皮酸菜。 (当时家里吃不完的青菜晒软，把它一层青菜一层粗盐码好，再用冷开水调盐，盖过青菜，再用重物压住，封住口子。经过十天左右的腌制，掀开盖子就闻到酸爽的味道。)看那就行动起来

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

酸菜自制 3小把

、

虾皮 2俩

、

肉来半斤

、

香干 3块

、

配料

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

生姜 5片

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把酸菜切细，拧干水分，放在碗里备用。
步骤2/8 点击查看大图
生姜蒜头香干切细备用。
步骤3/8 点击查看大图
肉未
步骤4/8 点击查看大图
油锅预热到了油，生姜爆香和肉未翻炒变色。
步骤5/8 点击查看大图
放了虾皮翻炒，再放香干继续翻炒下。再放了酸菜翻炒3分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒜末继续炒香就可以出锅了。
步骤7/8 点击查看大图
完成
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成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这是咱老百姓经典的传统菜就这么简单酸菜一定要拧干水分，这样才有嚼劲。一份酸爽香香的馅料或是配饭菜来了。不管做麦饼还是包包子，吃稀饭还是干饭都很搭配哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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