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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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芒果季当然是要吃芒果，做了大爱的芒果雪媚娘，芒果跟淡奶油一起太配了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

白砂糖 20克

、

牛奶 80克

、

黄油 10克

、

夹心：

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 12克

、

小芒果 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀～
步骤2/10 点击查看大图
过筛后得到细腻的面糊～
步骤3/10 点击查看大图
盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右蒸熟～
步骤4/10 点击查看大图
然后将手粉炒熟备用～
步骤5/10 点击查看大图
蒸熟后加入黄油，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去～
步骤6/10 点击查看大图
保鲜膜包起来至室温后放入冰箱冷藏～
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发至八分发；芒果切丁备用；面团冷藏大约一至两个小时后，分成五个小剂子撒一点手粉擀开，耐心一点慢慢擀～
步骤8/10 点击查看大图
雪媚娘皮放入一个小碗中，我觉得大一点碗的比较合适，挖一勺淡奶油放在雪媚娘皮上铺一些芒果丁～
步骤9/10 点击查看大图
再盖一些淡奶油～
最后一步点击查看大图
慢慢像包包子一样捏紧封口～

小贴士

1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可～ 2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～ 3⃣️吃不了的密封冷藏保存，皮一点不会硬哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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