连喝三碗❤️美味胡辣汤(+饼)
粉粉特别爱喝胡辣汤,无奈最近嘴馋但又都喝不到,不如自己来做~ 没想到第一次做就这么好喝,这么正宗~ 简直太开心了❗️ 配上葱油饼,简直很哇塞到不行❗️
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步骤1/17
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做面筋条:面粉+清水揉成光滑的面团,醒发15分钟用清水洗面团,直至洗出面筋(如需具体步骤,参见之前'凉皮'菜谱唷)将洗好的面筋用手拽成右图中的面筋条儿备用(图片是示例,粉粉都是等开锅直接拽进锅里)
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步骤2/17
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备菜:在醒发面团的同时,可以泡发+准备如下食材木耳泡发好切碎丝儿买的现成烤牛肉片剪碎块儿干海带丝、干黄花菜泡发好后剪段儿花生热水泡好,这样煮出来才会糯糯的,好吃粉条泡发好,剪段儿以上食材沥水备用
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步骤3/17
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准备好胡辣汤汤粉包等材料:菜包X2肉包X2粉包X2粉粉这次做的份量比较大,所以材料都是双份可根据自己做的具体量进行调整哟
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步骤4/17
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锅中放入清水将菜包、肉包放入锅中大火煮开搅拌均匀
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步骤5/17
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将所有准备好的食材全部放入锅中搅拌均匀大火煮开
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步骤6/17
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将粉包倒入清水盆中化开,搅拌均匀后把搅拌好的粉包汁慢慢倒入沸腾的锅中另一只手要不停顺时针搅拌
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步骤7/17
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直至所有汤汁食材混合均匀呈现如图粘稠状
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步骤8/17
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淋入花椒油
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步骤9/17
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淋入陈醋搅拌均匀
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步骤10/17
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加入十三香和胡椒粉
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步骤11/17
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继续搅拌均匀再次煮开后,关火
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步骤12/17
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盛在碗中,可根据自己口味再次酌情加调料哟❤️
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步骤13/17
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热锅入油
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步骤14/17
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放入葱花饼
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步骤15/17
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煎至两面金黄
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步骤16/17
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装盘儿
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最后一步
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胡辣汤配葱花饼,绝配❗️好吃到不行
1⃣️全程无需加盐,因为粉包是咸口的唷~❤️
2⃣️花椒油和陈醋就是胡辣汤的灵魂,不要忘记
3⃣️一定要用干海带丝和干黄花菜,才正宗呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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