香椿葱油面
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香椿葱油面灵感是来源于上海的红汤面和葱油面,加入椿油鲜香简单,成了家里春天必吃的美味
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
香椿
100g
、
香葱
100g
、
食用香油
适量
、
龙须面
依个人食量
、
味极鲜生抽
适量
、
陈醋
少量
、
猪油(非必需)
适量
、
花椒油(非必需)
少量
、
芝麻油(非必需)
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
香椿,香葱洗净备用。香椿过水后切段沥水,香葱直接切段
-
步骤2/4
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炒锅里放入香油,油热后倒入香葱和香椿炸至金黄,连油倒出小碗中备用
-
步骤3/4
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调配汤底,放入炸好的椿油和葱油,生抽,少量醋,如果有猪油可以加一点,开水倒入调制汤底
-
最后一步
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煮好的龙须面(沸水煮3-4分钟即可捞起)放入调配好的汤底,一碗简单香喷喷的香椿葱油面就可以了。
小贴士
香椿要买新鲜的,香味重的,这样炸出的椿油才香;醋是为了调味,不可多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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