十分详细的大白馒头制作

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1小时以上

面粉 500g

、

水 250g

、

盐 5g

、

酵母 5g

、

油 10g

、

糖 100克（按喜好这个偏甜

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，提前准备好温水
步骤2/15 点击查看大图
糖+酵母+温水（温水！喝下去不冷不热那种）
步骤3/15 点击查看大图
把材料都加入大盆里，慢慢边揉边加水。可以先用筷子搅拌成絮状，再揉（搂到不粘手为止）
步骤4/15 点击查看大图
这是红糖的
步骤5/15 点击查看大图
然后把面团放一个地方发酵发酵2-3小时（冬天久一点，夏天短一点
步骤6/15 点击查看大图
可以放锅里，底下加点热水给他温暖
步骤7/15 点击查看大图
发酵好了拿出。开始揉面团，揉很多很多很多下，把气都排开。然后就可以开始做造型
步骤8/15 点击查看大图
正方形：取一块面团，擀面杖擀平，然后像卷蛋卷一样卷起来，把一条切成一块一块的就好啦葱花卷：擀平（越薄越好，注意皮不要粘住桌面），（可以刷油）铺上葱花，卷起来，切成小块，拿出筷子，往小块竖着中间一压，抓住头和尾，一扭，再把头尾压好就OK啦
步骤9/15 点击查看大图
圆形：拿一个小剂子，放在掌心，然后呢另一只手开始拽，拽小面团的四周到中心，翻过来就可以看到光滑的小圆啦
步骤10/15 点击查看大图
红糖还有双色的
步骤11/15 点击查看大图
上锅，焖15分钟（我是用稍微热水在底下，发酵更好，或者放入锅前加热下锅）蒸15分钟，and先别打开锅盖，焖5分钟
步骤12/15 点击查看大图
还阔以
步骤13/15 点击查看大图
eee好像有点意外
步骤14/15 点击查看大图
哈哈哈哈大家不要和我一样放太近，葱花卷记得涂油
最后一步点击查看大图
希望能帮助到大家