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【青团】每年清明被疯抢的它，也该换种吃法了！

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美食台

清明时节吃青团原本是江南一带的食俗，这几年“网红风”吹不停，青团也红遍了大江南北。不过就算你吃过再多，也肯定没尝过国家一级面点师朱厘米老师的这一款：软糯的青团裹上小西米，晶莹剔透，口感Q弹又丰富。 脑洞大开的朱老师还做了一款小丑鱼造型的青团，蠢萌可爱，圈粉无数！
食材清单 加入采购清单
青团皮：
、
糯米粉 200克
、
澄面 30克
、
糖 30克
、
开水 60克
、
麦青汁 110克
、
辅料：
、
小西米 适量
、
馅心（马兰头馅）：
、
马兰头 250克
、
盐 3克
、
糖 3克
、
豆干碎 25克
、
猪油 10克
、
芝麻油 15毫升
、
蛋黄肉松馅：
、
咸蛋黄 4个
、
肉松 60克
、
橄榄油 少许
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2020-03-28

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