锅贴版——小馄饨
自己做饭第十天,由于昨天小馄饨包的有点多了,一种吃法容易吃腻,所以打算来个改良版换换口味,今日伙食锅贴小馄饨。
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步骤1/7
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包小馄饨的教程请看我上一个菜谱,因为吃不掉,所以又换一种做法,你们也可以用饺子代替,原材料:现成的小馄饨➕后院自家母鸡下的鸡蛋,就这两样简单吧,先放在一旁等待备用。
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步骤2/7
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锅烧空气倒入薄油(我用的是不粘锅,而且是用煎的,所以不需要太多油),等油微热就可以把小馄饨放入锅中(其实跟煎饺子方法是一样的)。
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步骤3/7
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等锅里的油微微热之后,把饺子一个个排队站好扔入锅中(这是我一个人的量,你们酌情增减)。
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步骤4/7
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等小馄饨煎10秒之后,底部有点微黄,就可以倒入小半碗水然后盖上锅盖,这一步是为了让小馄饨完全熟透。
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步骤5/7
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等锅中的水分快蒸发完的时候,把鸡蛋打散倒入锅中(这里的鸡蛋是不加盐的,因为小馄饨,本来就是有味道的,而且等一下还有蘸料),让蛋液跳个华尔兹转一圈形成饼的形状,与小馄饨完全融合。
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步骤6/7
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等鸡蛋成熟之后散上一些小葱花就可以盛出装盘食用啦,配蘸料更加哦(当然想这样简单吃,什么也不加都可以的)。
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最后一步
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万能蘸料配方:2勺生抽➕2勺醋➕1勺老干妈➕少量白糖➕半勺香油➕2抖白胡椒➕葱花跟白芝麻(这两个家中没有不加也没有关系)蘸饺子也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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