小零食零失败 江米条
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步骤1/34
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锅里放70克糖200克水煮开
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步骤2/34
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煮开
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步骤3/34
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糖水加入糯米粉中
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步骤4/34
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搅拌一下把糯米粉烫熟
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步骤5/34
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活成稍硬的面团像这样
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步骤6/34
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厚度一厘米就可以
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步骤7/34
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切成一厘米的条
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步骤8/34
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用手搓成长条圆柱形
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步骤9/34
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小拇指一样粗细
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步骤10/34
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用刀切成五厘米的段
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步骤11/34
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锅中放油,先不要开火
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步骤12/34
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把江米条放进来泡一会
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步骤13/34
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开中小火炸
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步骤14/34
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轻轻翻动,防止粘连
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步骤15/34
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炸到冒泡了,糯米条就慢慢膨胀了
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步骤16/34
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用快子翻动表皮变硬了
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步骤17/34
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可以稍微把火调大一点炸了
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步骤18/34
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已经上色了继续炸
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步骤19/34
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大火出锅
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步骤20/34
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又酥又脆
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步骤21/34
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熬糖,锅里70克糖150克水
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步骤22/34
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熬到起密集小泡泡就行了
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步骤23/34
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这种小泡泡
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步骤24/34
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关火,把江米条倒进来快速翻炒
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步骤25/34
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都裹上糖浆
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步骤26/34
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撒上熟芝麻,还是快速翻拌
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步骤27/34
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翻拌均匀后,把江米条倒在大盆里
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步骤28/34
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上面撒上适量白砂糖
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步骤29/34
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用筷子把江米条都分开
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步骤30/34
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或者直接端着盆颠几下
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步骤31/34
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这样糖会快速变冷
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步骤32/34
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每一个江米条都分离了
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步骤33/34
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特别酥脆好吃
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最后一步
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完成啦。健康小零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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