椒盐鸭头烤鸭头
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大学时美食城边上的椒盐鸭头一直停留留在记忆中,毕业后便不再尝过,今天终于找回了记忆中的味道……
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭头洗净,对半切开,加入酱油、醋、盐、辣椒干末、胡椒粉、蒜末、生姜等腌制1小时。可将酱油倒出来,反复浇淋到鸭头上,容易上色。
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步骤2/4
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烤盘中放入锡纸或硅油纸铺平,摆好鸭头,浇上酱料,放烤箱中层200度18分钟。
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步骤3/4
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第一次烤好后拿出来倒掉酱料,继续放烤箱中层200度18分钟。喜欢很脆脆的,可适当多几分钟。
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最后一步
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拿出烤箱,放入碟子,撒上孜然粉、葱花。大功告成。
小贴士
注意把握烤箱时间和温度,以免烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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