紫薯南瓜刀切馒头

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经常做花样馒头的我，这次做了点最最简单的刀切馒头！！！！用的南瓜和紫薯粉做的，并且南瓜面团用的是低筋面粉！！！说实话，揉面确实需要耐心反复揉光滑，才会有好看又好吃的结果！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

老南瓜适量

、

紫薯面粉，也可紫薯蒸熟适量

、

酵母粉适量

、

牛奶 200毫升

、

白糖适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
老南瓜去皮洗干净，最好用带柄出那一节的
步骤2/20 点击查看大图
老南瓜切片放碗里或者盆里开始蒸熟
步骤3/20 点击查看大图
蒸熟后的老南瓜加点白糖趁热用勺子压成泥
步骤4/20 点击查看大图
蒸熟的老南瓜水份挺大的，我倒了一些出来才开始压成泥的，南瓜泥放凉些再和面哦
步骤5/20 点击查看大图
面粉里加酵母，白糖搅拌均匀，然后分次加入南瓜泥搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，因为南瓜泥本身水份很大，所以我就没额外加牛奶和水
步骤6/20 点击查看大图
另外一份紫薯面粉直接加酵母粉，白糖，加温牛奶搅拌均匀和面，不干不稀哈
步骤7/20 点击查看大图
和好的面团放十分钟后再揉一次，这样会更光滑哦，我都是分别放保鲜袋里面让它们发酵一两个小时，膨胀了，两倍大就可以
步骤8/20 点击查看大图
发酵好的面团分别拿出来排气
步骤9/20 点击查看大图
首先做了一些圆圆的小馒头
步骤10/20 点击查看大图
黄色也做了几个，排气揉搓大小差不多大，光滑的哈
步骤11/20 点击查看大图
二次发酵十分钟，冷水下锅蒸三十分钟就可以了
步骤12/20 点击查看大图
接着把剩下的面团分别擀皮，这么叠一起再卷起来做刀切馒头
步骤13/20 点击查看大图
小小的，切的均匀一些
步骤14/20 点击查看大图
用保鲜膜盖上二次发酵十分钟
步骤15/20 点击查看大图
同样冷水下锅蒸三十分钟后就可以啦，看自己的蒸锅咋样
步骤16/20 点击查看大图
蒸熟后的样子，香喷喷的刀切馒头
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再来一张
步骤18/20 点击查看大图
有没有想吃的
步骤19/20 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
一边拍照一边吃，真的很不错哦

步骤4/20

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小贴士

这个是最简单的馒头，需要看复杂的可以看我其它的花样馒头菜谱！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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