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古早蛋糕（橙汁版）的做法

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古早蛋糕（橙汁版）

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想吃古早蛋糕，家里牛奶没了，刚好买了橙子，就用橙汁做吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

鸡蛋 6个（我的鸡蛋不大，50g以下的）

、

橙汁 60g

、

玉米油 60g

、

砂糖 50g

、

白醋（柠檬汁）几滴

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料如图
步骤2/7 点击查看大图
1⃣️玉米油加热到看见明显纹路，然后倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，2⃣️倒入过筛的橙汁（我这个是新鲜的橙子汁，所以要过一下）然后加上蛋黄，划Z字搅拌均匀，如上图
步骤3/7 点击查看大图
蛋白放到一个无水无油的盆，砂糖分三次，打发出现小弯钩，即可（打发蛋白之前就可以预热烤箱了，上下150度，预热10分钟）
步骤4/7 点击查看大图
1⃣️先把三分之一蛋白糊放到蛋黄糊，上下翻拌均匀2⃣️一起倒回蛋白糊，搅拌均匀（上下翻拌，跟炒菜一样）
步骤5/7 点击查看大图
倒到22.5*22.5*5的烤盘上，烤盘提前放油纸然后找个大一点的烤盘，放热水，然后放上我们的古早蛋糕，一起放在预热好的烤箱中下层，150度，60分钟
步骤6/7 点击查看大图
出炉啦，香喷喷的
最后一步点击查看大图
切开分装，这组织看上去不错吧，口感软绵，明天早餐搞定啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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