蛋黄白玉菇
曾经和家人在饭店吃过这道菜,当时两个三四岁的小朋友把这一盘菜一扫而光,我们几个大人只尝了一口,确实很美味,一直琢磨这道菜,今天终于做出来了。卖相虽然没有饭店漂亮,但是口感一点也不差。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
一袋白玉菇,拆开包装。
-
步骤2/14
点击查看大图
切去根部。
-
步骤3/14
点击查看大图
洗净,控干。
-
步骤4/14
点击查看大图
煮好的咸鸭蛋,取出蛋黄。
-
步骤5/14
点击查看大图
切碎备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
控好水分的白玉菇,放入盆中,加入两勺淀粉,上下翻拌均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
将白玉菇外表均匀的裹上淀粉。
-
步骤8/14
点击查看大图
油锅中倒入食用油。
-
步骤9/14
点击查看大图
油温七成热,放入白玉菇炸至表面微黄、酥脆。
-
步骤10/14
点击查看大图
捞出控油,放入盘中。
-
步骤11/14
点击查看大图
将锅中的油倒出来,留少许底油,油加热后放入切碎的咸蛋黄炒制
-
步骤12/14
点击查看大图
炒至蛋黄起沫后,加入糖和盐,继续翻炒均匀,让盐和糖融化。
-
步骤13/14
点击查看大图
加入炸好的白玉菇,继续翻炒,让每颗白玉菇均匀的沾上蛋黄液。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,倒入盘中,即可食用。
我用的鸭蛋黄是自己煮的咸鸭蛋,如果用现成的咸蛋黄,效果应该更好、颜色应该更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
蛋黄白玉菇的其他做法
蛋黄白玉菇的相关分类
蛋黄白玉菇的相关推荐
-
素炒白玉菇
923019人看过 -
茄汁白玉菇
3546136人看过 -
凉拌菌菇#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3463375人看过 -
孜然白玉菇#硬核菜谱制作人#
760823人看过 -
小炒海鲜菇
3184344人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒
2099027人看过 -
#餐桌上的春日限定#
314071人看过 -
鸡蛋炒白玉菇
153294人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#金沙菇娘
42994人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3225509人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961207人看过 -
#山姆友约#红烧黑鱼
163593人看过