红烧肉的做法

点击查看大图

红烧肉

浏览 340808 · 收藏 1730

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 660克

、

姜片 7片

、

黄酒（料酒也可以）一碗

、

老抽 4勺

、

味极鲜酱油 20毫升

、

老黄冰糖 5克

、

八角 2颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗干净猪肉刮毛清水加盐姜片料酒煮开关火洗净浮末（❤️温馨提示：加料酒姜片煮有效除腥味）
步骤2/5 点击查看大图
大小如图即可别切太小
步骤3/5 点击查看大图
倒入两勺老抽两三勺生抽小半碗黄酒几片姜拌匀包上保鲜膜冷藏浸泡半小时以上
步骤4/5 点击查看大图
干净的锅擦干水烧热放入浸泡过的五花肉大火焖煮开了加入半碗黄酒再煮开再加入一碗开水淹没五花肉。加入姜片八角冰糖继续小火慢慢炖
最后一步点击查看大图
每过十多分钟看一下翻个面记得火一定要小慢慢炖差不多焖一个小时就会收汁用筷子扎一下肉想很软烂的口感就在加水环节多半碗水，多闷会如图我这样，差不多闷了1个小时尝一下汤汁颜色深浅咸淡取决你的口味再调试超下饭希望大家能够喜欢

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

无需放油煎五花肉，我比较喜欢这样用料酒姜片拌匀腌制炖闷，口感不会那么油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

换个做法

红烧肉的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许