清蒸剁椒海鲈鱼
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步骤1/5
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把鱼洗干净，淋点醋，好刮麟。
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步骤2/5
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去鳃去鳞，把鱼收拾干净。
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步骤3/5
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摆盘，如果大锅能放下整条鱼，或者有椭圆蒸鱼锅，这步省略。
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步骤4/5
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淋上料酒，浇上剁椒，姜蒜沫，开水进锅，蒸十五分钟出锅。
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最后一步
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倒点蒸鱼豉油，淋上热油，出锅开吃。
1.鱼要新鲜，买鱼的时候看看鳃，鲜红的就新鲜。
2.一定要把鳃去掉，血洗干净，鱼油处理干净，否则鱼腥。
我没强调要多少调料多少多少克的，大家也不明白，凭感觉，口重就多点，口淡就少点，按自己口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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