宝宝辅食-补铁猪肝粉

浏览 181952 · 收藏 859 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我宝宝八个月了，六个月开始添加辅食，一直母乳喂养，后来体检说有点贫血需要食补，于是我就开始自制猪肝粉了，一点都不腥哦⊙∀⊙！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300克

、

柠檬 1个

、

红枣 5颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜猪肝买回来后清洗切片(我为了后面好清洗焯水没有切断，正面切片背面连刀)，将切好的猪肝用清水多次清洗，去血水(可以用清水泡1－2小时，中途多次换水，室温高的话可以放入冰箱，保持猪肝新鲜)。
步骤2/10 点击查看大图
清洗好的猪肝沥水放入提前切好的柠檬片，放入保鲜袋中封口隔袋搓揉搅拌，均匀后放入冰箱20分钟左右(可以适当延长时间，我是放了20分钟)
步骤3/10 点击查看大图
取出猪肝再次清洗，清水多清洗几遍。
步骤4/10 点击查看大图
将猪肝放入冷水中开火焯水，(由于猪肝浮沫较多，我没有漂去浮沫，而是直接换水)，水开约2分钟，捞出猪肝，再次清洗，去浮沫。
步骤5/10 点击查看大图
清洗好的猪肝撕开，或者用剪刀，弄成片后加清水煮熟。
步骤6/10 点击查看大图
煮的同时可以将红枣去核，放入盘中，捞出煮熟的猪肝，沥水后同红枣一起放入微波炉烘干(我是中小火，每4分钟用筷子翻一翻)，共烘12分钟左右取出。
步骤7/10 点击查看大图
猪肝成半干状态，手感较硬。
步骤8/10 点击查看大图
将猪肝放入破壁机打成大颗粒状，由于我的红枣较湿，就用剪刀再次剪小，同猪肝可以一起再入烤箱烘干(注意不要烘焦哦，我是2分钟看一次，用筷子翻拌)，多次重复烘干，猪肝颗粒变干，体积会明显减小。
步骤9/10 点击查看大图
再次放入破壁机打成粉末。(觉得不太干可以微波炉再次小火烘干)
最后一步点击查看大图
晾凉密封保存(冷藏)。