家常水盆羊肉
羊肉肉质细嫩，营养价值高，比猪肉和牛肉更易人体消化吸收，多吃羊肉更利于滋补身体，提高免疫力。 餐馆的水盆羊肉口味咸鲜，稍偏油腻。现在不去餐馆，自己在家做的家常水盆羊肉，味道更鲜美，营养也更丰富。
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步骤1/8
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羊肉洗净切块
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步骤2/8
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放入凉水锅加热焯水并温水洗净血沫
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步骤3/8
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洗干净的羊肉重新加热水，并放入生姜，香料(草果、小茴、八角、花椒、香叶、白芷)开大火烧开后，改小火炖一到一个半小时，出锅前放盐。
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步骤4/8
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炖肉的时候，准备好配菜，菠菜洗净焯水、萝卜片焯水，粉丝焯水变软备用，蒜苗、香菜切碎备用。
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步骤5/8
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以上配料取适量分别装碗
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步骤6/8
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炖肉同时，烙饼，步骤:以上面粉加水和酵母发酵两小时后，揉面3分钟，并擀成圆饼，放入电饼铛烙制，约5分钟，两边微黄就好了。如果没时间自己烙饼，买现成的烙饼也可以。
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步骤7/8
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羊肉汤炖好了，连肉带汤趁热盛入配菜的碗里
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最后一步
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放适量盐、辣椒调味
1、羊肉焯水后，再次加热水炖肉。
2、香料里有草果更适宜炖羊肉，餐馆里的羊肉香味不可缺少草果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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