云朵蛋糕
柔软轻盈如云朵一般的蛋糕，入口即化
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步骤1/17
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玉米油烧热至表面出现纹路，快要冒烟的时候加入已经过筛的面粉，快速搅拌顺滑。
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步骤2/17
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五枚蛋黄加一枚全蛋
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步骤3/17
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加入牛奶后充分搅散
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步骤4/17
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少量多次加到晾凉的油面糊中
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步骤5/17
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搅拌均匀
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步骤6/17
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五枚蛋清放入无水无油的容器中，挤入柠檬汁
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步骤7/17
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电动打蛋器中速打发，分三次加入细砂糖
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步骤8/17
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打发后的状态如图
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步骤9/17
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1/3的蛋白加入面糊中拌匀后，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
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步骤10/17
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效果如图
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步骤11/17
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倒入模具中，用的这个模具不是活底，为了便于脱模特意放了油纸
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步骤12/17
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入烤箱中层160度水浴法烘烤一小时
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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晾凉后脱模即可
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步骤15/17
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颜色怎么样？
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步骤16/17
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最后一步
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很好吃的呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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