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台式三杯鸡

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如果有一天520

三杯鸡本是江西特色菜，因烹调鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。它的来源与文天祥有关。相传，文天祥抗元被俘后，一位老婆婆去狱中看望他，用米酒炖了自家的鸡给他吃，并且这是文天祥最后的晚饭。后人为了纪念他，这道菜就被广为流传了。 后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡腿 4只
、
大蒜 8瓣
、
罗勒叶（九层塔） 20-30克
、
姜 6片
、
洋葱 三分之一个
、
干辣椒 4个
、
米酒 200克
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
麻油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-28

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