榆钱儿窝头儿
每年的春天都有好多新鲜的野菜可以吃，吃过麦蒿，荠菜，杨树花和香椿后，现在榆钱儿也长成可以吃了。加上用玉米黄豆高梁和小麦磨的杂粮面做成窝头儿蒸熟了蘸上一点辣椒油就上一口新蒜，越嚼越香，真的超爱这一口儿。
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步骤1/7
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长在树上的榆钱儿这个样子，这其实是榆树的种荚。
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步骤2/7
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摘去果蒂，用清水浸泡二十分钟，多冲洗几遍，控水
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步骤3/7
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取一个大盆，加入榆钱儿和盐，将杂粮面分数次倒入拌匀，加少许水揉成表面光滑的面团
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步骤4/7
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蒸锅中铺上屈布，水烧开上汽儿，将揉好的面团做成窝头儿上蒸锅蒸十五分钟
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步骤5/7
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时间到，蒸好了，取出晾凉(热的窝头儿会很粘，榆钱儿的缘故，晾凉一点儿就不会了)
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步骤6/7
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晾凉的窝头切约一厘米厚的片
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最后一步
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将窝头儿片装盘，淋上辣椒油，加几片蒜片即可。吃时一口窝头儿一片蒜，超过瘾。
杂粮面根据地方不同杂粮种类也会不同，但都很健康，实在不行用玉米粉加面粉也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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