香辣茄盒
茄盒是东北菜的一道特色美食,用切好片的茄子加上调好的肉馅,经过油炸,外酥里嫩
-
步骤1/11
点击查看大图
取3/4的肉馅加入葱沫、料酒、盐、生抽、蚝油搅打上劲
-
步骤2/11
点击查看大图
茄子切薄片,一面沾上淀粉
-
步骤3/11
点击查看大图
中间夹上肉馅,再盖上一片茄子,轻轻压实
-
步骤4/11
点击查看大图
把夹好的茄盒外层滚一层淀粉
-
步骤5/11
点击查看大图
鸡蛋加水和成鸡蛋水,再慢慢加入面粉调匀,可连续滴落即可
-
步骤6/11
点击查看大图
锅内烧油,油温五层热下茄盒,慢慢炸至两面金黄捞出
-
步骤7/11
点击查看大图
锅内放油,下郫县豆瓣酱炒出红油
-
步骤8/11
点击查看大图
下肉沫、葱沫、姜末炒香,加少许糖、料酒、生抽、水
-
步骤9/11
点击查看大图
加水淀粉收汁,浇在茄盒上
-
步骤10/11
点击查看大图
撒小葱、小米辣
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.油温不宜过热,不然肉馅很容易不熟
2.喜欢吃辣可以在炒肉馅的时候加入小米辣提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
香辣茄盒的相关分类
香辣茄盒的相关推荐
-
香辣过瘾的孜然火腿炒年糕
1354290人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7486567人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6138577人看过 -
三鲜小馄饨
5583200人看过 -
#节后清肠大作战#连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜
836673人看过 -
饺子皮
5228809人看过 -
腌黄瓜
1754275人看过 -
#一蔬一饭皆告白#蟹柳韭黄炒鸡蛋
131274人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#白萝卜排骨汤
168735人看过 -
用火锅底料~炒方便面
235136人看过 -
水煮肉片(无火锅底料)
32904人看过 -
家常虎皮辣子烧茄子
158902人看过