黑鱼蘑菇汤~营养美味一起来
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步骤1/14
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黑鱼在菜场去骨,洗净沥干水分
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步骤2/14
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去掉里面一层鱼骨
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步骤3/14
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片成薄片备用
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步骤4/14
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鱼片加少量料酒,生姜,盐抓匀备用
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步骤5/14
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开油锅,加入蒜头和鱼骨煸炒
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步骤6/14
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加入适量开水炖煮
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步骤7/14
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砂锅会溢出,可以敞开不断搅拌,颜色开始变乳白色加盖转小火慢炖
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步骤8/14
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另起锅,加入蘑菇翻炒
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步骤9/14
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蘑菇开始出汁水后,加入鱼汤
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步骤10/14
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用漏勺进行过滤,去掉炖碎的鱼骨
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步骤11/14
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大火炖煮蘑菇
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步骤12/14
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煮沸后加入鱼片
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步骤13/14
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鱼片开始变色后,加入盐调味,加入香菜点缀,出锅
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最后一步
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鱼片鲜嫩,营养丰富,而且特别适合病人,在保留黑鱼汤的基础上,区别于惯常的炖鱼块,口感升级,非常推荐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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