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香煎卷子的做法

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香煎卷子

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花卷就已经很好吃了，再加上底部煎的酥脆酥脆的香味，这口感香的不要不要的，配上清粥小菜，美好的周末早餐……

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30~60分钟

面粉 200克

、

酵母 2克

、

糖 3克

、

植物油适量

、

白芝麻 1捏克

、

小香葱 1棵

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加糖和酵母
步骤2/12 点击查看大图
逐渐加水搅成絮状
步骤3/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面团排气擀成薄片
步骤5/12 点击查看大图
抹油撒盐卷成卷，不要卷太紧，适度就好
步骤6/12 点击查看大图
将卷好的面团切成小段，取一段用手压一压
步骤7/12 点击查看大图
然后顺势扭成如图
步骤8/12 点击查看大图
平底锅抹一点，面卷依次放进平底锅里盖上盖子醒发
步骤9/12 点击查看大图
醒发20分钟左右，开小火煎几分钟，感觉底部有点硬就沿着锅边浇入半碗清水，盖上盖子小火蒸
步骤10/12 点击查看大图
水没了听到滋滋的声音关火撒上芝麻和葱花，盖盖一分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅，注意底部不要煎糊了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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