无糖紫薯贝果

浏览 47900 · 收藏 270 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢吃又怕胖的我做了这个

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯（熟） 100克

、

水 150克

、

玉米油 6克

、

酵母 3克

、

高筋粉 250克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫薯切片放盘上锅蒸熟，放入面包机蒸熟的紫薯100克
步骤2/18 点击查看大图
加入150克水
步骤3/18 点击查看大图
加入6克玉米油
步骤4/18 点击查看大图
加入250克高筋面粉
步骤5/18 点击查看大图
加入酵母3克
步骤6/18 点击查看大图
加入盐3克，放在对角
步骤7/18 点击查看大图
启动面包机和面功能30分钟，如果觉得颜色不均匀，暂停面包机搅动，用剪刀剪几下。
步骤8/18 点击查看大图
取出面团盖好醒发20分钟
步骤9/18 点击查看大图
把醒发好的面团分成5-6份
步骤10/18 点击查看大图
取出一块擀开，一边薄点一边厚点，在厚的一边撒上一些葡萄干
步骤11/18 点击查看大图
卷起来，连接处捏紧，一头按扁包住另外一头，收口向下，
步骤12/18 点击查看大图
垫个油纸依次做好剩下的，放在烤盘盖好，静置醒发30分钟
步骤13/18 点击查看大图
醒发面团的时候，平底锅放入1000克水+30克白糖，大火烧至锅边起小泡，转小火
步骤14/18 点击查看大图
把带油纸的贝果油纸朝上放进锅，计时40秒，把油纸撕掉，贝果翻面再计时40秒，关火，捞出贝果，用厨房纸吸一下水，放入烤盘
步骤15/18 点击查看大图
烤箱预热后，上下火200℃时间20分钟，据自己家烤箱脾气，看看是否盖锡纸
步骤16/18 点击查看大图
出炉
步骤17/18 点击查看大图
口感还不错(*๓´╰╯`๓)♡
最后一步点击查看大图
也可以做成胡萝卜贝果材料如下：胡萝卜（生切片） 100克水 100克，以上食材榨汁后约190克玉米油 6克酵母 3克高筋粉 270克盐 3克步骤跟着紫薯贝果一样