烘焙小白也可以做的蔓越莓饼干
蔓越莓饼干,远比想象中简单太多,只需要5种食材,如果没有电动打蛋器,也可以不用打发,我们一起开动吧
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步骤1/12
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所需食材只有这5种,先集体合个影吧
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步骤2/12
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首先,把黄油放在碗里,室温软化,软化程度如图
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步骤3/12
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把糖倒进软化好的黄油中,搅拌均匀
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步骤4/12
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把鸡蛋倒入,再次搅拌,此过程可能会出现疙瘩,不用担心
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步骤5/12
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把面粉筛入,搅拌
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步骤6/12
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搅拌到此状态,如果很难,可以戴上手套,用手将面团揉好
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步骤7/12
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把蔓越莓干撒入,反复揉,使其在面团中分布均匀
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步骤8/12
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揉好的面团是这个样子的,什么时候是揉好的状态呢,就是翻动面团时,面团不会粘在碗上
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步骤9/12
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把硅油纸放在模具中,将面团塞入,调整形状,然后放入冰箱冷冻层,40-50分钟,这个时间的面团不软不硬,切起来刚好
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步骤10/12
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取出冷冻好的面团,切片,然后放在烤盘上
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步骤11/12
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摆盘完成,进烤箱,170度,15分钟。时间也要视烤箱而定,保险起见,可以先10分钟,看看状态再加时间
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最后一步
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出锅~不同温度,不同时长,出来的效果差很多,后面那盘的时间就有点长,多了5分钟,颜色深了好几个度
1,黄油一定要室温软化,千万不要加热!
2,揉面团的时间不宜过长,因为手也有温度
3,没有模具也没关系,手动将面团调整成长方体,放在烤盘上,然后放入冰箱
4,冷冻时间不宜太短,否则一切就容易走型,也不宜太长,会硬的像石头,切不动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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