青梅酱(踩雷帮你们排雷)
为什么想做梅子酱呢?因为青梅多了。为什么青梅多了呢?因为买的青梅撞坏的很多。为什么买青梅呢?因为是青梅上市的时节。 言归正传,我这里做出来的青梅简直可以灵魂上天!这个酸、苦让人不敢相信。除了人生,我想不到比他还苦的了!
-
步骤1/7
点击查看大图
青梅去蒂(用牙签就可以了),品相不是很重要
-
步骤2/7
点击查看大图
盐水搓洗,把表面小绒毛洗掉(也可以盐水浸泡3h,小绒毛自己会掉)洗完之后加水浸泡一夜去除涩味(水没过青梅)
-
步骤3/7
点击查看大图
把昨天浸泡好的青梅取出来,倒水没过青梅中火烧开后,开水倒掉
-
步骤4/7
点击查看大图
把煮好的青梅拿出来,放在锅里加入冰糖开始小火炖煮。差不多煮1h左右就会烂我反思了一下,是不是这里把核去掉或者多放点糖就不会那么苦了。
-
步骤5/7
点击查看大图
煮到这个酱冒大气泡就可以关火了画圈的地方就是大气泡啦
-
步骤6/7
点击查看大图
把核取出来,就是这样
-
最后一步
点击查看大图
最后的梅子酱就可以装入无水无油的容器里,放冰箱保存啦。
1、要舍得用盐搓洗,浸泡去除涩味
2、多放糖遮盖苦味,或者放一丢丢盐调出甜味(盐最后放)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
青梅酱(踩雷帮你们排雷)的相关分类
青梅酱(踩雷帮你们排雷)的相关推荐
-
青梅酱,青梅露,青梅酒
17414人看过 -
黑豆玉米排骨汤 ‖ 浓浓的黑心汤
146626人看过 -
茄子馅饺子
633500人看过 -
家常披萨:新手必学,包教包会!
90355人看过 -
玉兔米月饼
8291人看过 -
玉米云吞【宝宝辅食】
55312人看过 -
【云吞面】馄饨、面条这样做,省力又健康!
378774人看过 -
玫瑰红豆糕一一排毒养颜,吃出好气色
339288人看过 -
奶油馒头(冻伤奶油,苹果波兰种)
177235人看过 -
【台州糟羹】哎呦这元宵有意思,清新又脱俗!
248258人看过 -
香妃杯子蛋糕
7490人看过 -
芋泥麻薯盖被
15454人看过