千张青椒炒肉丝的做法

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千张青椒炒肉丝

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　　啥都不说了，这盘菜是我老公的最爱，他说有了这菜，他可以添第二碗饭了！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千张一片

、

青椒三颗

、

内丝一筷子

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将千张切成丝，不要太粗，也不要太细
步骤2/10 点击查看大图
青椒切丝
步骤3/10 点击查看大图
内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油
步骤5/10 点击查看大图
肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒
步骤6/10 点击查看大图
再放千张
步骤7/10 点击查看大图
三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！
步骤8/10 点击查看大图
千张丝要有韧劲，用筷夹不易断
步骤9/10 点击查看大图
好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香
最后一步点击查看大图
此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

ＡＰＰＬＥ提醒炒这盘菜的时候也要记得火候，千张不用先煮再炒。它本来就是熟的，只用翻炒一下入味即可。味道偏重的小伙伴，可以将佐料里加一道“豆瓣”味道会更加升级哟！中国菜讲究的是均衡，有荤有素才是最营养的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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