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【家常菜】鸭血烧豆腐——香辣软嫩、可口下饭的做法

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【家常菜】鸭血烧豆腐——香辣软嫩、可口下饭

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鸭血烧豆腐是一道简单的家常菜，超快手10分钟就可以做好，省事又下饭。嫩豆腐滑嫩鲜美，配合鸭血，略有韧劲，双色搭配，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 1盒

、

嫩豆腐 1盒

、

青蒜 1根

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

豆瓣酱 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

食盐按个人口味调整

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭血、嫩豆腐切小方块（也可以都切厚片），嫩豆腐泡在淡盐水里去豆腥味儿。姜切丝、蒜切片、青蒜切滚刀段。
步骤2/9 点击查看大图
坐一锅开水，烧开后先焯一下嫩豆腐。
步骤3/9 点击查看大图
嫩豆腐捞出后，焯鸭血。
步骤4/9 点击查看大图
锅内热油，放姜丝、蒜片炝锅，放入青蒜段。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放豆瓣酱炒熟。
步骤6/9 点击查看大图
放入鸭血，烹入料酒。
步骤7/9 点击查看大图
放入嫩豆腐。
步骤8/9 点击查看大图
加水，放入生抽、蚝油上色调味。
最后一步点击查看大图
收汤出锅前用盐调咸淡。

小贴士

豆瓣酱要用油炒熟才香啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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