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核桃酥的做法

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核桃酥

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中式传统的甜点大多重油重糖，桃酥也不例外。这款核桃酥使用了植物油，不添加泡打粉，美味之余更加健康一些。但归根结底是不适合有三高的老年人吃的哦～至于自己一直在健身，更是要限制饮食。所以更多的是在烘焙的过程中找到乐趣，第一次发菜谱，希望跟更多的人分享自己生活中的点滴愉悦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 50克

、

盐 1克

、

糖 40克

、

低筋面粉 115克

、

核桃碎 30克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
除黑芝麻外的所有材料混合并搅拌均匀，因为桃酥并不需要发酵，所以材料添加顺序并不受限制。没有及时拍下步骤照片，主要讲讲制作过程中影响关键的因素。
步骤2/3 点击查看大图
混合后的材料呈橡皮泥状，团成约30克一个的小球并按扁，撒上黑芝麻。有些配方里用了蛋液刷表面，但事实证明如果烤制时间偏长或者烤箱脾气不好控制的话，烤制出桃酥表面会变黑影响美观。所以强烈建议不使用蛋液刷涂表面哦～
最后一步点击查看大图
烤箱上下火175度烤制16分钟，取出晾凉即可。晾凉后须密封保存以防回软。

小贴士

其实烤制温度和时间更多的是视自家的烤箱脾气而定，很多新手总是把饼干烤糊原因就是看到烤箱里的饼干没有上色以为没有熟，但通常这样往往会烤过头，大家要灵活机变哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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