菠菜香菇鸡蛋馅饼
春天是吃菠菜的季节。新冠病毒赶快从地球消失吧,或者退到一个不伤人、不伤动物的地方去生存。
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步骤1/32
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180g面粉,一半开水和面,一半凉水和面,和好后,面团重340g。说明水重160g。和好的面团,放在一边密封醒面。我是提前3小时和面,待用的。
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步骤2/32
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刚和好的面,不是很光滑
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步骤3/32
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6朵香菇,切丝,切丁。
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步骤4/32
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一把菠菜,大约我手腕粗,洗净去根。
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步骤5/32
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开水,焯熟菠菜,捞出来,放在盘里,
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步骤6/32
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我不舍得挤水。只稍微压了压菠菜,倒掉了一点淡绿色的水。
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步骤7/32
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压过水的菠菜,切丁。不用太碎。
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步骤8/32
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两个鸡蛋,加一点盐,炒碎。
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步骤9/32
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鸡蛋,香菇,菠菜混合,在蔬菜部分加盐、香油,少量花生油调味。
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步骤10/32
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混合均匀,馅就做好了。
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步骤11/32
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取出面团,稍微揉一揉,成为光滑的面团,分成八个均等的小面剂。
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步骤12/32
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压扁
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步骤13/32
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像包包子一样
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步骤14/32
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压扁,就是馅饼
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步骤15/32
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还可以做成菜盒子
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步骤16/32
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圆形馅饼,包子褶的部位,有时候会有疙瘩,菜盒子就没有这种情况。我觉得菜盒子更好吃。
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步骤17/32
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圆形的,大馅饼。
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步骤18/32
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最后,剩下一个皮,包了红糖。
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步骤19/32
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锅底倒油,中小火烙,盖上锅盖。
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步骤20/32
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等底面金黄,就翻面,烙另一面。
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步骤21/32
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依次烙好,几个饼
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步骤22/32
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继续烙,大概一锅5分钟
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步骤23/32
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成品
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步骤24/32
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成品
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步骤25/32
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成品
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步骤26/32
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红糖的
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步骤27/32
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大饼的
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步骤28/32
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小圆馅饼。
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步骤29/32
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都好吃。
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步骤30/32
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皮软
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步骤31/32
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对折起来吃
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最后一步
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我和孩子,一顿就都吃光了。完美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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