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巧克力熔岩蛋糕的做法

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巧克力熔岩蛋糕

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看到朋友圈有人做，就很想尝试一下，家里人都喜欢吃巧克力口味，休息在家刚好做起来，搭配一杯百香果柠檬水，今天的下午茶很惬意哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 70克

、

黄油 50克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 2个（一个只用鸡蛋黄）

、

低筋面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
巧克力和黄油混合，隔水融化
步骤3/13 点击查看大图
融化步骤，需要不停搅拌
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打到碗里，用打蛋器打到粘稠，不用打发
步骤5/13 点击查看大图
打好的鸡蛋液
步骤6/13 点击查看大图
把鸡蛋液倒入巧克力液里，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
搅拌步骤
步骤8/13 点击查看大图
面粉过筛，倒入拌好的巧克力鸡蛋液中
步骤9/13 点击查看大图
再次搅拌均匀，我用的普通面粉，怕上劲，所以用切拌的方式搅拌均匀的，低粉直接搅拌就行
步骤10/13 点击查看大图
看搅拌完的浓稠程度。可以直接倒入纸杯里，五分满就可以，想吃大点的可以倒七分满，要是很稀可以放冰箱冷藏十分钟，我第一次做，看别人的菜谱说是冷藏半小时，结果出来都固定了，弄不动
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热十分钟，放入纸杯蛋糕，烤箱上下火200℃，烤8分钟，出锅喽
步骤12/13 点击查看大图
咬一口，直接流出来了
最后一步点击查看大图
这张是直接用筷子插漏的，第一次，很成功哦

小贴士

1.面粉最好用低筋面粉，没有可以用普通面粉代替 2.这个量只能做三个小蛋糕，下午茶是足够了的 3.糖的量尽量不要减少，因为巧克力蛋糕糖少会发苦 4.熔岩蛋糕流心需要趁热吃，凉了就不会流心了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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