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鸭血粉丝汤

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南京的鸭血粉丝汤如南方盐水鸭一样，在全国都享有极高的声誉。比起盐水鸭来，鸭血粉丝汤更容易在家做。柔软的鸭血，筋道滑爽的粉丝，再加上鲜咸的汤汁，尽管是小吃，但吃一碗却给人带来极大的满足感。 南京，于北京千里之外，没有出差的机会，我还达不到为了吃一碗鸭血粉丝汤而特意花费时间和金钱去那里的，可能这就是真正的吃货和伪货的最大区别吧！而在过去的半年里，由于咱们都知道的原因，北京的餐饮业市场也萎靡，能在家做的美食咱都在家做，所以，想吃鸭血粉丝汤咱就自己动手做吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭血 2盒
、
红薯粉丝 2把
、
小葱 1棵
、
香菜 3棵
、
大蒜 5瓣
、
豆瓣辣酱 1勺
、
藤椒 少许
、
浓缩鸡汤 少许
、
醋 适量
、
油炸腐竹 少许
、
植物油 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭血可在超市及市场买到，可买大品牌、信誉高的鸭血，有质量保证； 2. 鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮，两者可同时入锅，也可分先后顺序入锅； 3. 豆瓣辣酱有咸味，所以汤中是否再加盐可根据口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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