爆炒猪肝,超级下饭菜
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步骤1/14
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猪肝洗干净
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步骤2/14
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切片,刀功不好,就切成这样了
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步骤3/14
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放大碗,倒入啤酒,泡一下,捏洗血水
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步骤4/14
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这是洗干净的样子
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步骤5/14
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倒入生抽,料酒,蚝油,盐,鸡精,淀粉,食用油
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步骤6/14
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抓拌均匀,腌制15分钟
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步骤7/14
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拌好的样子
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步骤8/14
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腌制的时间的切好配料,小米椒
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步骤9/14
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还切了大蒜
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步骤10/14
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热油,放大蒜子,小米椒,豆瓣酱
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步骤11/14
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炒香,倒入猪肝,翻炒
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步骤12/14
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加点老抽调色
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步骤13/14
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倒入大蒜,翻拌几下
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最后一步
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好了,超级下饭噢
炒的时候多放点油
炒的过程中如果猪肝太干,可以加点啤酒(不要倒太多,不然会有啤酒的苦味)或者加点水也行
家里没有豆瓣酱,不加也行,我之前做过,味道也很好
没有啤酒,用料酒泡洗也行,个人觉得啤酒泡好吃点,所以每次都用的啤酒,当然料酒我也试过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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