Focaccia佛卡夏(面包新手不翻车版)
佛卡夏是源于意大利的一种扁平面包,有点像披萨底,又更松软,标配是迷迭香和小番茄,使得吃起来口感清爽不厚重。 重点是,这款面包算是我接触过【最简单易上手的】。对揉面手法和发酵程度都没有复杂的要求,烘焙新手完全可以独立制作成功!(如果你家有和面机/面包机,更是零难度啊哈哈!) 另外,这是一款热食面包,趁热吃口感最佳。密封阴凉处保存即可,无需冷藏,烤箱复热一下就好啦。 本配方成品面包尺寸约为25*20cm。
28克
21克
123克
568
千卡
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步骤1/17
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食材如图。做烘焙的食材强烈建议一开始就称好准备好,制作才不会手忙脚乱。我用的是小番茄,汁水更充盈,形状也偏圆,不是椭圆形的圣女果哈。
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步骤2/17
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香料一定要有迷迭香,其他三种(罗勒、欧芹、百里香)可以不放。
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步骤3/17
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酵母和白糖称好。没有电子秤的话,拿调料罐配的小小勺子,一般一满勺是2克多一点。
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发布于 2020-03-27
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