脱骨猪蹄
长期居住在南方的北方妹子,特别想念北方的味道,趁宅在家期间,自制这款最爱的脱骨猪蹄,好满足!
170克
181克
5克
2269
千卡
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步骤1/14
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让老板把猪蹄烧一烧并且切好,一个猪蹄切四块。洗干净。
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步骤2/14
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猪蹄冷水入锅,直到水煮开,再煮五分钟,捞出。
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步骤3/14
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捞出准备炒
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步骤4/14
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热锅加适量花生油,然后加白糖或冰糖炒成焦黄色。
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步骤5/14
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然后加一些酱油和猪蹄
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步骤6/14
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再加一些红烧汁、京葱、姜片,并且翻炒均匀
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步骤7/14
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将猪蹄移入电压力锅,并放入调料包(陈皮八角花椒等,依个人口味添加其它的,也可以让调味店老板配好调料)
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步骤8/14
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加热水将猪蹄浸没,然后按压力锅电源选择压30分钟(或猪蹄档位),到时间后让压力锅自然释压,不要提前手动释压,这样可以更软,是脱骨效果。
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步骤9/14
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释压完毕打开盖子,是这个状态,然后重新选择接通电源,加热不加压,一直煮到水少了一半左右(开盖煮即可)
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步骤10/14
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就是这个状态
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步骤11/14
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捞出猪蹄,未完
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步骤12/14
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压力锅里剩的汁加一些到炒锅中大火煮到粘稠,浇到猪蹄上
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步骤13/14
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浇汁后的状态
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最后一步
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成品图。(看一看,脱骨的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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