猪血炖豆腐
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步骤1/9
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豆腐切成1.5厘米见方的块状,焯水去腥备用。
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步骤2/9
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猪血切成1.5厘米见方的块状,过水焯去腥味,备用。
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步骤3/9
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香菜和青椒洗净切好备用。
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步骤4/9
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葱姜蒜洗净切好备用。
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步骤5/9
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起锅烧热油,依次放入花椒、干红椒、葱姜蒜,炒香。
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步骤6/9
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加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入开水;放入猪血和豆腐,撒入料酒与生抽,用锅铲沿锅边轻轻往锅底铲几次,盖上锅盖,大中火炖约五分钟。
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步骤7/9
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放入准备好的香菜与青椒,撒入适量盐和鸡精调味,我喜欢香菜煮的熟一点,所以又盖上锅盖焖煮了一分钟左右。
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步骤8/9
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出锅装盘,营养健康,超级下饭。
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最后一步
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成品。
1、花椒是灵魂,一定不能省。
2、喜欢吃香菜的朋友一定要多放,炖出来之后巨好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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