鸡腿香菇包
二师兄太贵了,非常时期,吃不起,我们做鸡腿香菇包好了呀
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步骤1/21
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将面粉,糖,酵母混合放入盆中。
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步骤2/21
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35°温水倒入揉面。
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步骤3/21
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面成团,醒发约40分钟左右。
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步骤4/21
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7只鸡腿脱骨。
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步骤5/21
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鸡腿切丁
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步骤6/21
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热锅冷油
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步骤7/21
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放入姜蒜末,翻炒几下。
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步骤8/21
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放入鸡腿肉丁,翻炒。
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步骤9/21
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肉变色后放入甜面酱
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步骤10/21
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放入豆瓣酱,翻炒。
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步骤11/21
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加入老抽,蚝油,胡椒粉,翻炒,收汁。
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步骤12/21
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收汁到这个程度
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步骤13/21
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加入香菇碎
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步骤14/21
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加入蒜苗,翻炒。
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步骤15/21
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加入十三香
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步骤16/21
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加入鸡精,继续翻炒,关火放凉备用。
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步骤17/21
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擀皮,包入适量馅儿料。
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步骤18/21
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包好后放入蒸锅,不要开火,盖锅盖醒发5分钟,开火,水沸后蒸约15分钟。
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步骤19/21
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蒸熟,关火焖1-2分钟,再出锅,这一步很重要,不照做,包子会回缩哦!
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步骤20/21
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包子好吃的停不下来。
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最后一步
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赶紧交作业吧!
1.包好包子,放蒸锅醒5分钟。
2.蒸熟后,切记焖1-2分钟再出锅,否则包子会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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