日食记 | 烤牛奶块
焦香澄黄的外皮裹了一个滑嫩的馅心，一口就能化在嘴里，堪比布丁，却比布丁做起来更简单，简直是牛奶的宝藏吃法。
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步骤1/5
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1、锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉，小火边煮边搅匀，至糊化状态。*煮制时，注意火不要太大，要不断搅拌避免粘锅。
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步骤2/5
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2、倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
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步骤3/5
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3、冷藏好后取出，切成麻将大小的牛奶块。
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步骤4/5
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4、烤盘铺上烘培纸，将切好的牛奶块放在烤盘上，再刷上蛋黄液。*在烤制过程中牛奶块会膨大，放的时候注意保持间距。
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最后一步
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5、放入预热至上火210度下火180度的烤箱，烤20分钟后，取出装盘即可。
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发布于 2021-02-09
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