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暖身补气白萝卜汆羊肉丸子汤

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小大人家

常常听到家里老人念叨说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这道汤中的白萝卜能解热毒、祛痰湿，而羊肉性甘温、又宜中气、补虚弱，这两者可是绝佳拍档，尤其对于冷天手脚冰凉的人尤为合适！ 这道原味清汤不仅操作简单，而且味道十分鲜美，不腥不腻，虽然是肉丸，但因为有萝卜中和，所以吃起来十分清爽，喜欢的朋友不妨一试！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
羊肉馅儿 800g
、
白萝卜一根 400g
、
葱姜
、
蚝油
、
料酒
、
香油 少量
、
胡椒粉
、
玉米淀粉
、
蛋清 4个
、
盐
烹饪步骤
小贴士

tips1: 第五步中可以适量多加些水，一是防止下肉丸粘锅，二是中途加水很容易破坏肉丸成型；另外这是道汤品，水可多不可少！ tips2: 白萝卜丝也可以在肉丸定型以后再下，我是因为家里人都喜欢吃软烂一些的，才提前下的萝卜丝。 tips3: 这食材是三个人的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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