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椒盐花卷

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COUSS探味研究室

一日之计在于晨，让大家特别注重早餐的丰富多样性，非常经典的中式面点自然也成为大家餐桌上最常见的主食。花卷就是其中一种。 花卷的制作不复杂，但花样多变性，靠一根筷子就可以做出各种形状。层次分明、形状各异的花卷，也能让你在制作中找到更多的乐趣！ 花卷还可以做成任何你喜欢的口味，甜的、咸的、辣的……，无论怎么搭配，都能品味出其中的滋味，百吃不厌！ 今天的这款椒盐花卷，口感暄软，麦香味十足，椒盐和黑胡椒粉的添加，让每一口都滋味十足，越嚼越香，你一定会喜欢！
食材清单 加入采购清单
#面团：
、
中筋面粉 500g
、
水 260g
、
酵母 5g
、
细糖 8g
、
猪油 10g
、
#辅料：
、
花生油 10g
、
椒盐 5g
、
黑胡椒 3g
、
小葱叶碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量供参考，做花卷的面团不能太软，不然形状不好保持。 2、面团里加了少量猪油，可以让花卷蒸出来更光亮。 3、面团的呛面很重要，要揉至面团的切面基本无大气孔的状态，这样做出来的花卷会更有韧性，表面也更光滑。 4、蒸好后的花卷放置几分钟再慢慢打开烤箱门取出，一定不要太心急了哦，不然容易造成回缩。 5、花卷里加入了椒盐和黑胡椒，椒香的味道，还带着淡淡的葱香，口感不常不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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