生煎包
生煎包,白吃不厌,馅料可以依口味随意变换,做法基本大同小异,学会举一反三吧 1.这个量基本够一家三口吃的 2.盐的量自行调整 3.面粉吸水量会有差异,所以水要预留10克左右调整 4.如果纯肉馅煎完之后锅里稍微多加点水
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
三分肥七分瘦的猪肉剁碎,虾仁洗净去虾线,先用刀背拍碎然后剁碎,小油菜洗净切碎,然后用少许食用油拌一下小油菜碎避免拌馅时出水
-
步骤2/12
点击查看大图
把上面用料里提到的三鲜馅的所有调料放进剁好的馅里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一会(葱姜水需要提前把葱姜切碎热水泡一下)
-
步骤3/12
点击查看大图
菜谱里用到的勺
-
步骤4/12
点击查看大图
把面,水和酵母分别称量好
-
步骤5/12
点击查看大图
把酵母拌到面粉里,逐渐加水,一边加水一边搅拌成絮状
-
步骤6/12
点击查看大图
揉成一个比较光滑的面团,盖保鲜膜醒发20分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
醒发好揉面排气,切成均匀的面剂,因为生煎包想吃那种一口一个的那种,所以面剂不要太大
-
步骤8/12
点击查看大图
从冰箱拿出馅,包成小包子
-
步骤9/12
点击查看大图
平底锅刷油,整齐摆好,小火煎几分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
沿着锅边加半碗水,不要把水浇在包子上,盖上盖子继续小火
-
步骤11/12
点击查看大图
大约几分钟听到滋滋的声音就关火(这段时间最好守在锅边,很容易糊了)撒黑芝麻葱花,盖上盖子一分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘,有没有很简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
生煎包的相关分类
生煎包的相关推荐
-
拇指生煎包!韭菜鸡蛋粉丝馅的
159223人看过 -
生煎包
11958人看过 -
#我们约饭吧#如何让红枣枸杞银耳汤快速出胶?
2974507人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22003916人看过 -
小生煎包子
36422人看过 -
生煎包
160516人看过 -
自制草鱼丸
2335926人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1985464人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1914348人看过 -
一嗦就掉骨头的韩式辣鸡爪
74153人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
173870人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3159382人看过